Castagnole all’alchermes: non sembrano delle piccole albicocche?
Le castagnole, imbevute nel liquore, diventano infatti rosa, e sembrano proprio piccole albicocche.
Non a caso in alcune zone di Italia, questi dolcetti vengono chiamati anche così, (o pesche, se si tratta di castagnole grandi) e vengono decorate con foglioline per dare maggiormente la sembianza di un frutto.
Prepariamo allora i nostri piccoli simil-frutti 😛
Castagnole all’alchermes
- 500 g. farina 00
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 8 cucchiai di Alchermes
- 4 cucchiai di latte
- 4 cucchiai olio di semi
- buccia grattugiata di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per friggere
- Olio di semi
- Per decorare
- Alchermes Zucchero semolato
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- Impastare tutti gli ingredienti insieme, risulterà un impasto molto morbido e appiccicoso, deve essere così.
- Aiutandovi con un po’ di farina oppure con una sac a poche, formare le castagnole e friggerle in abbondante olio, scolare.
- Versare un po’ di Alchermes in una ciotola, passare le castagnole nell’alchermes e poi nello zucchero semolato.
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