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FERRI DI CAVALLO CON FROLLA UNGHERESE
RICETTA DI: RINO MUSSINI
Ingredienti:
per la frolla ungherese
250 g margarina
200 g Burro
250 g zucchero a velo
5 tuorli
630 g farina
190 g fecola di patate
Per decorare
cioccolato fondente qb
Preparazione:
impastare tutti gli ingredienti per la frolla molto velocemente, per non far scaldare l’impasto. Formare un panetto avvolgerlo con pellicola e far riposare in frigorifero 8/12h.
Stendere il panetto in un disco abbastanza spesso, fare i biscotti dando loro la forma desiderata e cuocere a 190° per 13/14 min.
Una volta cotti, farli raffreddare ed immergere le punte (o una parte di biscotto a seconda della forma scelta) nel cioccolato fondente, che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria. Far indurire la glassa e gustare.
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