Il cestino vegan con mele, cioccolato e noci è la scelta perfetta per chi desidera un dessert delizioso senza ingredienti di origine animale. La pasta frolla, anziché contenere burro, è preparata con olio, mentre nell’impasto si utilizza yogurt di soia o riso per ottenere una consistenza morbida e deliziosa.
La preparazione inizia con la creazione di una pasta frolla speciale, che risulta morbida grazie a un tocco di cremor tartaro. Questa pasta frolla sarà la base perfetta per il cestino.
Il ripieno è altrettanto delizioso. Le noci vengono tritate finemente, aggiungendo una nota croccante e saporita al dessert. Le mele annurche, profumate e succose, sono tagliate a pezzetti e unite alle noci per creare un equilibrio di sapori.
Il tocco finale è dato dal cioccolato, sciolto a bagnomaria nel latte di soia. Questa crema al cioccolato è irresistibile e aggiunge un elemento squisito al cestino vegan.
Questo dessert è adatto a tutta la famiglia e offre una deliziosa alternativa vegana a un classico preferito. La sua preparazione è facile da seguire e il risultato finale è una prelibatezza che soddisferà tutti i palati, senza sensi di colpa.
Inoltre, questa ricetta dimostra che è possibile godersi i dolci deliziosi e appaganti senza l’uso di ingredienti di origine animale. È un’opzione perfetta per coloro che seguono una dieta vegana o semplicemente desiderano una scelta più sana e compassionevole nei confronti degli animali.
Continuare a leggere per scoprire tutti i dettagli su come preparare questo dessert irresistibile.
Cestino vegan con mele, cioccolato e noci
Attrezzatura
- 1 mixer
Ingredienti
Ingredienti per la frolla:
- 200 g farina integrale
- 100 g zucchero di canna integrale
- 120 g succo d’arancia fresco
- 3 cucchiai olio
- 1 cucchiaino cremor tartaro
- 1 pizzico sale
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Ingredienti per il ripieno:
- 4 mele annurche
- 80 g zucchero di canna integrale
- 3 cucchiai succo di limone
- 150 g yogurt di soia o riso a piacere
- 70 g cioccolato fondente
- 3 cucchiai latte di soia o riso
- 50 g noci tritate grossolanamente
Ingredienti per il decoro:
- 50 g noci spezzettate
- Zucchero a velo facoltativo
Preparazione della ricetta
Ecco come procedere:
- Lavorare insieme tutti gli ingredienti della pasta frolla fino a formare un panetto. Mettere il panetto a riposare in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo, preparare il ripieno. Tritare le noci nel mixer e trasferirle in una ciotola.
- Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Mettere le fette in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone e cuocere per 10 minuti.
- Sciogliere il cioccolato fondente con il latte a bagnomaria.
- Passare le mele nel mixer, tenendo da parte il liquido che hanno rilasciato.
- Nella ciotola con le noci, aggiungere la purea di mele ottenuta, il cioccolato fuso e lo yogurt. Mescolare bene.
- Stendere un disco di pasta frolla e foderare una teglia con scanalature, oleata e infarinata fino a metà bordo.
- Versare il ripieno nella teglia e decorare la superficie con le noci spezzettate, il succo delle mele messo da parte e infornare a 180°C per 25 minuti.
- Spolverare con zucchero a velo (a piacere).
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