CROSTATINE DI PATATE CON RIPIENO FILANTE

Le crostatine di patate con ripieno filante sono delle deliziose creazioni culinarie, dei tortini monodose che sorprendono il palato con una base unica. La loro caratteristica principale è la frolla fuori dai canoni tradizionali: anziché utilizzare una pasta frolla, si impiegano patate lesse, schiacciate e mescolate con altri ingredienti, creando così una base sorprendentemente saporita e insolita.

Per quanto riguarda il ripieno, l’opzione proposta è una miscela di formaggi, con la mozzarella fiordilatte che gioca il ruolo principale per garantire quell’effetto filante irresistibile. Oltre alla mozzarella, è possibile personalizzare la selezione di formaggi, aggiungendo varietà come il parmigiano o il pecorino per intensificare il sapore. La scelta dei formaggi è altamente personalizzabile, consentendo a chiunque di adattare queste deliziose crostatine ai propri gusti.

Per quanto riguarda gli aromi, salvia ed erba cipollina sono spesso i compagni perfetti per esaltare i sapori dei formaggi e aggiungere un tocco di freschezza all’insieme. La combinazione di questi ingredienti rende le crostatine di patate un secondo piatto eccellente, ma sono altrettanto adatte se si desidera qualcosa di sfizioso per un’occasione speciale.

Queste crostatine sono incredibilmente versatili e si prestano a diverse situazioni. Sono perfette per un picnic all’aperto, grazie alla loro comoda forma monodose e alla possibilità di gustarle a temperatura ambiente. Tuttavia, se si desidera apprezzarle al massimo e godere appieno del formaggio filante, è consigliabile servirle calde. Possono essere riscaldate rapidamente al momento, evitando il congelamento per garantire la migliore esperienza culinaria.

Ora che è stata svelata la ricetta segreta delle crostatine di patate con ripieno filante, ecco gli ingredienti le istruzioni per preparare queste prelibatezze in cucina.

Crostatine di patate con ripieno filante.

Chef: Anna Castiello
Saporite crostatine monodose di patate al formaggio
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Pizze e torte rustiche
Cucina Italiana

Attrezzatura

  • Stampi per crostatine

Ingredienti  

Gli ingredienti necessari sono i seguenti:

  • 3 patate medio-grandi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaino parmigiano
  • Aromi Per esempio salvia ed erba cipollina
  • Sale q b
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • Gorgonzola q b

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Preparazione della ricetta
 

Ecco come procedere:

  • Lessare le patate, schiacciarle e aggiustare di sale ed aromi.
  • Lasciare raffreddare le patate e unire l’uovo, amalgamare perfettamente ed aggiungere i formaggi grattugiati.
  • L’impasto dovrà essere sodo e ben legato.
  • Ungere con poco olio gli stampi per crostatine e rivestirli con il composto compattandolo bene.
  • Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti.
  • Lasciare intiepidire prima di sformare.
  • Nel frattempo, tagliare finemente il fiordilatte e ricavare dei fiocchetti dal gorgonzola.
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  • Farcire le crostatine con il fiordilatte e qualche fiocchetto di gorgonzola e rimettere nel forno ancora caldo per qualche minuto per permettere ai formaggi di fondere. Servire calde ma non bollenti!

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