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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Una golosa cheesecake alle fragole, senza cottura. Semplicissima da preparare, sarà un successone anche per le meno esperte
5 da 1 voto
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Preparazione 30 minuti
Riposo in frigo 12 ore
Tempo totale 30 minuti
Portata Dessert
Cucina American
Porzioni 24 Cm tortiera
Calorie 330 kcal

Ingredienti  

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Per la base

  • 250 g biscotti secchi tipo frollini
  • 80 g burro

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Per la Crema

  • 250 g philadelphia
  • 400 g panna liquida
  • 15 g gelatina in fogli
  • 100 g zucchero
  • 600 g fragole fresche

Preparazione della ricetta
 

Preparare la base

  • Per prima cosa tritare i biscotti con il burro fuso in un mixer e ridurli in briciole finissime.
  • Formare la base della torta in una tortiera a cerniera di diametro di 24-26 cm.
  • Premere bene il composto di biscotti verso il basso per farlo aderire bene sul fondo.
  • Porlo in frigo per circa mezz’ora.

Preparare la crema

  • Mettere la gelatina in un pentolino di acqua fredda per circa 15 minuti.
  • Frullare più della metà delle fragole e unire lo zucchero, il philadelphia e la panna montata (tranne un cucchiaio). Mescolare bene il tutto.
  • Far sciogliere la gelatina strizzata bene in un pentolino con il cucchiaio di panna rimasta (si deve sciogliere benissimo), una volta raffreddata unirla al composto di fragole e mescolare finché non sarà ben amalgamata.
  • Tagliare qualche fragola a pezzettini ed unirla all’impasto.

Assemblaggio

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