CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette

Chef: LOREDANA DI STEFANO

Una golosa cheesecake alle fragole, senza cottura. Semplicissima da preparare, sarà un successone anche per le meno esperte

5 da 1 voto

Preparazione 30

Riposo in frigo 12

Tempo totale 30

Portata Dessert

Cucina American

Porzioni 24 Cm tortiera

Calorie 330 kcal

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Per la base

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Per prima cosa tritare i biscotti con il burro fuso in un mixer e ridurli in briciole finissime.

Formare la base della torta in una tortiera a cerniera di diametro di 24-26 cm.
Premere bene il composto di biscotti verso il basso per farlo aderire bene sul fondo.
Porlo in frigo per circa mezz’ora.

Mettere la gelatina in un pentolino di acqua fredda per circa 15 minuti.
Frullare più della metà delle fragole e unire lo zucchero, il philadelphia e la panna montata (tranne un cucchiaio). Mescolare bene il tutto.

Far sciogliere la gelatina strizzata bene in un pentolino con il cucchiaio di panna rimasta (si deve sciogliere benissimo), una volta raffreddata unirla al composto di fragole e mescolare finché non sarà ben amalgamata.
Tagliare qualche fragola a pezzettini ed unirla all’impasto.

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Togliere dal frigo la tortiera con la base e disporvi sopra il composto. Livellare bene e mettere in frigo per circa un’ora.
Trascorso il tempo previsto decorare la cheescake con le fragole tagliate a fettine e spolverizzare di zucchero a velo.
Riporre in frigo per tutta la notte e mangiare il giorno successivo.