CHEESECAKE ANANAS E PESCHE SCIROPPATE

Torta di pesche e ananas: una esplosione di vitalità

Una cheesecake dal sapore fresco, estivo, invitante: la cheese cake ananas e pesche.

Una torta super estiva e rinfrescante, adatta ad ogni momento delle giornata.

Che voi vogliate mangiarla a colazione, o a merenda, o dopo cena poco importa: è perfetta in ogni occasione e la sua esplosione di gusto di rivitalizzerà come non mai

Cheesecake ananas e pesche sciroppate

Chef: Luisa Arato
Una cheese cake fresca, estiva e frizzantina con tutta la bontà del frutto esotico più amato di sempre (l'ananas) e del frutto estivo per eccellenza: la pesca
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Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 14
Calorie 160 kcal

Attrezzatura

  • uno stampo da 23 cm

Ingredienti  

Cosa ci serve per la nostra cheesecake

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    Per la base

    • 250 g. di biscotti batticuore
    • 100 g. burro fuso

    Per la crema

    • 400 g. mascarpone
    • 200 g. panna montata
    • 120 g. zucchero a velo
    • Buccia grattugiata + 2 cucchiai di succo di arancia
    • 200 g. pesche sciroppate
    • 200 g. ananas sciroppata
    • 1/2 bicchierino di sciroppo di conservazione delle pesche
    • 6 g. colla di pesce

    Per decorare

    • Frutta sciroppata
    • Foglioline di menta

    Preparazione della ricetta
     

    Come preparare la nostra cheesecake

      Per la base

      • Frullare i biscotti e amalgamare il burro fuso tiepido.
      • Distribuire la massa nello stampo e pressare sul fondo.
      • Mettere in frigo per 30 minuti.

      Per la farcia

      • Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo.
      • Aromatizzare con la buccia dell’arancia e i 2 cucchiai di succo di arancia
      • Mescolare per bene fino a formare una cremina omogenea.
      • Scaldare il succo di conservazione delle pesche e farvi sciogliere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata.
      • Versare il succo nella crema di mascarpone e miscelate.
      • Completare con la panna montata. Tamponare la frutta sciroppata, tagliare a pezzettini e inglobare alla farcia.
      • Versare il composto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigo per 5 ore.
      • Decorare la cheesecake con la frutta e le foglioline di menta.
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