CHEESECAKE RINGO E NUTELLA, SENZA COLLA DI PESCE

I famosi biscottini Ringo prendono nuova vita in questa cheesecake semplicemente spaziale!

Un dolce goloso ed esplosivo, (e anche molto scenografico!).

Questa torta è così bella che ben si presta a essere preparata anche per occasioni come feste di compleanno e ricorrenze.

Ma soprattutto: è senza colla di pesce! Quindi un alternativa validissima per i vegetariani.

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Cheese cake Ringo

Chef: Anna Rita Francesce

Una torta ai biscottini più famosi del mondo: i Ringo! Rigorosamente senza colla di pesce, adatta a chi segue una dieta vegetariana

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Preparazione 40

Tempo totale 40

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni

Calorie 200 kcal

Ingredienti

Cosa ci serve per preparare la cheese cake Ringo

500 g. Ringo
100 g. burro fuso a temperatura ambiente
per il ripieno
500 g. mascarpone
200 g. Philadelphia
150 g. di zucchero a velo
1 litro di panna
1/2 bacca di vaniglia
250 g. Nutella

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Preparazione della ricetta

Come preparare la cheese cake Ringo

La ricetta continua dopo gli annunci…

Per prima cosa foderare con la carta forno una tortiera possibilmente con il cerchio apribile (io ne ho usata una da 24 cm per averla più alta).

Sbriciolare i biscotti ringo e metterli in una terrina, unire il burro fuso e mescolare, versare la base nella tortiera e premere bene con un cucchiaio per far aderire bene la base al fondo della tortiera
Mettere la base in frigorifero per circa 20 minuti.
Per la crema, montare la panna con lo zucchero a velo (dev’essere ben dura), unire il Philadelphia e mascarpone,

Mescolare bene con un cucchiaio, non con la frusta per evitare che si smonti ed infine la Nutella.
Riprendere la base di biscotti dal frigo e versare la crema bianca, livellare, unire i ringo sbriciolati e coprire il tutto con la crema.

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Infine fare sciogliere un po' di Nutella con una noce di burro per la copertura, decorare la torta con i ringo interi e lasciarla in frigorifero almeno 4 ore.