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CHEESECAKE TIRAMISÙ, dolce con savoiardi, mascarpone e panna
Golosa e delicata CHEESECAKE TIRAMISÙ, dolce con savoiardi, mascarpone e panna! Perfetta in ogni periodo dell'anno, ideale come dessert!
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestPer la base
- 300 g biscotti digestive
- 130 g burro fuso
Per la crema
- 500 g mascarpone
- 250 g Philadelphia
- 200 g panna montata
- 4 tuorli
- 120 g zucchero
- 10 g gelatina in fogli
- savoiardi
Preparazione della ricetta
- Tritare finemente i biscotti ed unire il burro fuso, amalgamare il tutto e versare in uno stampo da 26 o 28 cm di diametro a cerchio apribile, coperto con della carta forno.
- Far riposare in frigo per circa 30 minuti.
- In una ciotola aggiungere i tuorli con lo zucchero, montare con le fruste elettriche, unire il mascarpone e il Philadelphia, continuando sempre con le fruste.
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per dieci minuti, riscaldare in un pentolino 50 ml di panna e aggiungere la gelatina ben strizzata, far sciogliere.
- Unire la panna nel composto con i formaggi e mescolare delicatamente.
- Aggiungere metà del composto nella tortiera, bagnare ogni savoiardo nel caffè zuccherato e un po' di latte, formando uno strato come nella foto, aggiungere la rimanente crema e livellare.
- Far riposare in frigo per sei ore (o tutta la notte), cospargere con del cacao amaro, decorando con le strisce di carta.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.