CHIFFON CAKE AL LIMONE PREPARATA CON TORTIERA CLASSICA

CHIFFON CAKE AL LIMONE PREPARATA CON TORTIERA CLASSICA

CHIFFON CAKE AL LIMONE PREPARATA CON TORTIERA CLASSICA

CHIFFON CAKE AL LIMONE PREPARATA CON TORTIERA CLASSICA

Chef: ORIANA KRSULJ
Soffice e golosa, la chiffon cake al limone è un ciambellone alto e morbidissimo
5 da 1 voto
Preparazione 25 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina American
Porzioni 22 cm diametro tortiera
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

Per la torta

  • 170 g farina manitoba
  • 125 g zucchero
  • 3 uova grandi
  • succo di mezzo limone
  • scorza di 1 limone
  • 90 ml olio
  • 90 ml acqua
  • 90 ml limoncello
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico sale

Per la glassa

  • 80 g cioccolato bianco
  • 40 g panna
  • 20 ml succo di limone
  • 20 ml limoncello

Istruzioni
 

  • Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata.
  • Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale e i tuorli a parte con lo zucchero, fino a raddoppiare la massa.
  • Ai Tuorli unire i liquidi, mescolare e aggiungere poi le farine ed infine gli albumi montati, con molta delicatezza. Se smontate l’impasto buttate via tutto!
  • Cuocere a temperatura molto bassa 140-150° per 40-45 min.
  • Una volta cotta e raffreddata va versata sopra la glassa fatta a bagnomaria, nel seguente modo: sciogliere il tutto, versare sopra la torta ed infine decorare con zeste e fettine di limone.

Note

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