Articolo aggiornato il 16 Settembre 2022 da Le mille ricette
La ciambella: la torta della nonna per eccellenza.
Ma che dite se lavorando un po’ di fantasia la vestiamo di nuovo e la decoriamo di fragole, glassa e limoni?
Una torta che con poco diventa scenografica ed elegante, da presentare ai bimbi e ai loro compagnetti all’ora dei giochi: rimarranno incantati.
Ciambella morbida glassata al limone
Attrezzatura
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- per uno stampo da 24 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la ciambella morbida glassata al limone
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Per la base
- 250 g. farina
- 180 g. zucchero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 80 g. burro fuso
- 40 g. succo di limone
- 4 uova
- 150 g. yogurt greco al limone opp. Yogurt bianco greco
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la glassa
- 30 ml succo di limone
- 150 g. zucchero a velo
- Inoltre
- Spicchi di limone
- Fragole
Preparazione della ricetta
Come preparare la ciambella morbida glassata al limone
- Sbattere le uova con lo zucchero, fino ad avere una cremina gonfia e chiara.
- Aromatizzare con la buccia del limone grattugiata e il succo, versare la farina setacciata con il lievito.
- Completare con il burro fuso e lo yogurt, amalgamare bene.
- Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
- Infornare a 180° per 40 minuti.
- Fare prova stecchino, sfornare e fare raffreddare su una gratella.
Per la glassa
- Sbattere insieme il succo di limone con lo zucchero a velo.
- Glassare la ciambella e guarnire con le fragole e spicchi di limone.