Articolo aggiornato il 10 Novembre 2022 da Le mille ricette
Le ciambelle fritte sono sempre un dolcetto che fa gola a tutti, grandi e piccini.
Con la loro consistenza speciale, morbide dentro e croccanti fuori, conquistano sempre!
Le nostre di oggi sono piacevolmente aromatizzate all’arancia.
Ciambelle fritte all’arancia
Ciambelle all'arancia: gustose, aromatiche, lo snack perfetto per tutta la famiglia.
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare le ciambelle fritte all'arancia
- 250 g. farina 00
- 250 g. farina Manitoba
- 100 g. zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 250 g di latte
- 1 arancia scorza e succo
- 100 g. strutto
- 20 g. lievito di birra
- 1 cucchiaio di miele
- 5 g. sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio di semi per friggere 1 l Zucchero q.b
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
Come preparare le ciambelle fritte all'arancia
Continua dopo gli annunci…
- Sciogliete il lievito in 50 ml di latte tiepido con un cucchiaio di miele. Nella ciotola della planetaria versate i tuorli, lo zucchero, il pizzico di sale, il succo d’arancia, la scorza grattugiata e l’estratto di vaniglia, amalgamate bene il tutto.
- Aggiungete il lievito e, un po’ per volta, la farina e il latte.
- Quando l’impasto sarà liscio e incordato, aggiungete lo strutto poco per volta, continuate ad impastare fino a quando non risulterà morbido e ben incordato.
- Formate un panetto e mettetelo in una ciotola a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore), coperto con pellicola trasparente. Trascorso il tempo, trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato. Stendetelo con il matterello ad uno spessore di 3 cm, tagliate dei cerchi con un coppapasta e con un coppapasta piccolino fate un buco al centro del cerchio e togliete l’impasto all’interno del buco, formando così delle Ciambelle.
- Adagiate le Ciambelle su una leccarda coperta con carta da forno e leggermente infarinata.
- Lasciate lievitare le Ciambelle fino al raddoppio per circa 1 ora, coperte con pellicola trasparente (non deve aderire, perché l’impasto deve lievitare).
- In un tegame dai bordi alti scaldate l’olio di semi, quando sarà arrivato a temperatura (fiamma moderata durante la cottura), tuffate le Ciambelle (2-3 per volta in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio). Rigiratele continuamente in modo da farle dorare uniformemente.
- Togliete le Ciambelle dall’olio e ponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, rotolatele nello zucchero semolato e servite Le Ciambelle fritte all’Arancia.