Nel febbraio del lontano 1703, un terremoto distrusse la città dell’Aquila. Pare che i sopravvissuti, per ringraziare di essere scampati alla morte, abbiano creato questi dolci proprio in onore del santo del giorno, San Biagio, vescovo e santo martire armeno vissuto nel Terzo secolo.
Le Ciambelline di San Biagio simboleggiano la vita e la rinascita, oltre a ricordare un episodio della vita del santo. Pare che San Biagio avesse soccorso e salvato un bambino che stava morendo soffocato a causa di una lisca di pesce, dandogli un pezzetto di pane morbido. La tradizione del 3 febbraio di mangiare un pezzetto di panettone benedetto, oppure più di recente le ciambelline morbide all’anice, nasce proprio da questa leggenda.
Siete pronti per preparare le Ciambelline di San Biagio? Di seguito troverete ingredienti e istruzioni necessari.
Da provare: CIAMBELLA DI SAN BIAGIO
Ciambelle di San Biagio
Ingredienti
Cosa occorre per preparare le ciambelline di San Biagio
Ingredienti per preparare 12 ciambelline:
- 500 g farina bianca di tipo 00
- 120 g zucchero semolato
- 2 uova medie
- 1 bustina lievito in polvere
- 1/2 bicchiere latte
- 1/2 bicchiere olio di semi di girasole
- 2 cucchiai semi di anice
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Ingredienti per spennellare le ciambelle:
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 2 cucchiai latte
Preparazione della ricetta
Come preparare le ciambelline di San Biagio
- Le Ciambelline di San Biagio si preparano in modo molto semplice, ma occorrerà mettere in conto i tempi di lievitazioni, che sono abbastanza lunghi.
- In un'ampia ciotola, versare la farina, lo zucchero, il lievito e le uova intere, mescolando bene il tutto con l'aiuto di una forchetta. Aggiungere al composto l'olio e il latte, sempre mescolando, quindi i semi di anice, e infine trasferire l'impasto dalla ciotola al piano di lavoro e impastare a mano per circa 10 minuti.
- Rimettere la pasta per le Ciambelle di San Biagio nella ciotola, coprire il tutto con la pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo fresco e asciutto per la durata di 3 ore circa.
- Trascorso questo tempo, recuperare la pasta ormai lievitata e dividerla in 12 panetti di uguale dimensione, magari con l'aiuto di una bilancia.
- A questo punto, formare le ciambelle: arrotolare ogni panetto a mano e chiudere il cilindro in forma rotonda. Disporre ogni ciambella su una teglia ricoperta di carta da forno, prestando attenzione a lasciare un po' di spazio tra l'una e l'altra: cuocendo aumenteranno di volume.
- Le Ciambelline di San Biagio devono riposare ancora un'oretta, durante la quale è possibile preriscaldare il forno a 180 gradi, e nel frattempo preparare il composto per spennellare la superficie.
- In una ciotola piccola versare l'uovo, lo zucchero e il latte e sbattere energicamente con l'aiuto di una forchetta. Utilizzare questo composto per spennellare le ciambelle ancora crude.
- Cuocere le Ciambelline di San Biagio in forno statico a 180 gradi per la durata di 15 minuti circa. Servire calde e profumate!
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
