Le ciambelle fritte sono uno snack fatto in casa veloce e semplice da realizzare.
Soprattutto al sud, sono facili da trovare nei forni e nelle pasticcerie, e se vogliamo imparare anche noi a prepararle, questa ricetta è la soluzione alle nostre esigenze.
Solitamente cosparse con lo zucchero, possiamo anche farcirle con una sac a poche, se vogliamo.
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Ciambelline fritte soffici e profumate
Semplici ciambelline fritte fatte in casa: morbide ed irresistibili. Si sciolgono in bocca
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Cosa ci serve per preparare le ciambelle fritte soffici e profumate
- 350 g. farina 00
- 350 g. farina Manitoba
- 300 ml latte
- 70 g. burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 100 g. zucchero
- Buccia grattugiata di limone o arancia bio
- 1 bustina di vanillina
- 7 g. lievito di birra secco Mastro fornaio o 25 g di quello fresco
Preparazione della ricetta
Come preparare le ciambelline fritte soffici e profumate
- Sciogliere il lievito nel latte e mescolare pian piano con tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un panetto soffice ed elastico. Porre in una ciotola coperta e far lievitare fino al raddoppio.
- L’impasto risulta morbido e un pochino appiccicoso ma non aggiungere farina.
- Riprendere la pasta lievitata e stenderla con il matterello con spessore di 2 cm (aggiungere quel tot di farina sufficiente per non farla attaccare).
- Con un coppapasta ritagliare le ciambelle e far lievitare nuovamente per un’ora.
- Friggere in abbondante olio di semi di girasole e far scolare su carta assorbente.
- Ancora calde rotolarle nello zucchero semolato.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.