Articolo aggiornato
CIAMBELLONE ALLA MENTA CON COCCO E NUTELLA, SENZA PESARE GLI INGREDIENTI
RICETTA DI: TERESA ESPOSITO
Ingredienti:
(Utilizzare un bicchiere di plastica come dosatore)
3 uova
Un bicchiere di zucchero
Una bustina vanillina
Una bustina di lievito per dolci
Un bicchiere di sciroppo alla menta
250 g di ricotta (1 vaschetta)
Un bicchiere di fecola di patate
Due bicchieri di farina 00
100 g di gocce di cioccolato
Per decorare
Nutella un bicchiere
Cocco rape’ qb
Zucchero a velo qb
Stampo a cerniera apribile cm 24
Preparazione:
In una ciotola ho montato 3 tuorli con lo zucchero semolato con un frullino elettrico, fino a renderli soffici e schiumosi. Ho unito la ricotta setacciata (1 vaschetta da 250 g), la bustina di vanillina e lo sciroppo di menta. Ho 
mescolato bene ed ho versato pian piano la farina, la fecola e il lievito per dolci.
Alla fine ho incorporato gli albumi montati a neve ferma, unendoli al composto dal basso verso l’alto.
Ho versato l’impasto in uno stampo a ciambella ed ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Ho sfornata la torta e lasciata raffreddare completamente su una gratella, ho spalmato su tutta la superficie la Nutella ed ho spolverizzato con abbondante farina di cocco.
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
