CIAMBELLONE SENZA BURRO con glassa al caffè
CIAMBELLONE SENZA BURRO con glassa al caffè. Sofficissima torta da colazione o merenda, facile da preparare e molto scenografica, anche per chi è alle prime armi in cucina.
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Ingredienti
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Per la ciambella
- 300 g farina 00
- 220 g zucchero semolato
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 120 ml olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 ml caffè espresso
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Per la glassa
- 200 g zucchero a velo
- 40 ml Caffè espresso caldo
Preparazione della ricetta
Preparare la ciambella
- Come prima cosa prepariamo l'espresso e lasciamolo raffreddare.
- Mettiamo nella ciotola, o in planetaria munita di fruste, le uova con lo zucchero e lavorarle fino a quando diventeranno chiare e spumose.
- Sempre con la planetaria in azione uniamo l’olio di semi a filo e il caffè, aggiungiamo anche la farina ed il lievito setacciati.
- L'impasto dovrà diventare liscio ed omogeneo.
- Imburriamo e infariniamo lo stampo e versiamo al suo interno il composto ottenuto. Cuociamo la ciambella in forno statico preriscaldato a 175° per circa 40 minuti. (prova stecchino).
- Lasciamo raffreddare completamente.
Preparare la glassa
- Questa è un operazione veloce perchè tende a seccarsi subito.
- Mettiamo lo zucchero a velo setacciato dentro una ciotola e aggiungiamo il caffè bollente poco per volta, quindi mischiamo con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
- Una volta pronta lasciamola cadere sulla ciambella e subito va guarnita con i chicchi.
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