CORNETTI FRITTI
Che buoni i CORNETTI FRITTI... li hai mai assaggiati? Sono una golosa alternativa, ma ancora più buona di quelli al forno
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Ingredienti
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- 400 g farina metà Manitoba e metà 00
- 10 g lievito di birra fresco
- 200 ml latte tiepido
- 60 g zucchero semolato
- 30 g burro
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- Limone grattugiato o vaniglia
- olio per friggere
- Zucchero e cannella per decorare
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Preparazione della ricetta
- Sciogliere il lievito nel latte, mettere la farina nella planetaria, aggiungere l’uovo, il latte, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e impastare; versare anche il latte con il lievito e far lavorare per 10 minuti circa.
- Mettere l’impasto a lievitare per 2 ore circa.
- Quando l’impasto sarà lievitato stenderlo con un matterello e fare un cerchio dello spessore di mezzo centimetro, ritagliare degli spicchi ed arrotolarli su se stessi.
- Mettere i cornetti a lievitare per un’altra ora.
- Scaldare abbondante olio e friggere, quando saranno gonfi e dorati scolarli e passarli nello zucchero semolato e cannella.
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