Calamari gratinati
Calamari gratinati: semplicissimi da preparare, pronti in circa 40 minuti (tra preparazione e cottura). Non hanno nulla da invidiare ai calamari fritti: sono croccanti esattamente come i loro āfratelliā, ma meno calorici e piĆ¹ leggeri.
I calamari gratinati sono il piatto last-minute piĆ¹ buono che ci sia!
Avete ospiti a cena e siete disperati perchĆ© tra una cosa e un’altra avete finito di lavorare tardi e ora non sapete cosa cucinare?
Niente panico: passare da una pescheria, comprate dei calamari, e avete giĆ in secondo piatto assicurato .
Potete indifferentemente usare calamari della pescheria oppure quelli surgelati.
Se siete celiaci, per la panure potete usare farine sostitutive.
Raccomandiamo di scuotere leggermente i calamari per far cadere la panatura in eccessoā¦ e se vi piace lo speziato, provateli anche con aggiunta di paprika.
Da provare: calamari ripieni in padella, calamari ripieni piĆ¹ buoni del ristorante e calamarata con calamari.
Calamari gratinati
Ingredienti
Cosa ci serve per i calamari gratinati al forno
- 4 calamari freschi
- 150 g. pangrattato
- 2 cucchiai di semola rimacinata
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio evo
- Sale pepe
- 10 datterini
- 10 olive nere denocciolate
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Preparazione della ricetta
Come preparare i calamari gratinati al forno
- Prima di tutto sciacquare bene i calamari e tagliarli a rondelle.
- Porli in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua.
- Nel frattempo preparare la panatura in una ciotola, versando il pangrattato, la semola, il parmigiano e lo spicchio d'aglio.
- Aggiungere sale e pepe.
- Riprendere i calamari ben asciutti e metterli in unāaltra ciotola.
- Versare un filo d'olio e mescolare bene con le mani.
- Poi versarli nella ciotola della panure e mescolare.
- Accendere il forno a 200 Ā°C modalitĆ ventilato con grill.
- Rivestire una placca forno con carta forno e versare un giro d'olio.
- Disporre sulla placca i calamari con la panure, scuotendo un po' la teglia per non avere troppa panatura, importante non sovrapporre.
- Potete mettere anche alcuni pomodori datterini tagliati a metĆ e olive nere denocciolate, un filo d'olio e infornare per 20 minuti.
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