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CORNETTONE RUSTICO RIPIENO

Cornettone rustico

cornettone rustico

Chef: Valery Trezza
Voglia di una merenda salata diversa dal solito? Prova il cornettone rustico farcito e farai felici grandi e piccini.
3.67 da 3 voti
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Preparazione 40 minuti
Cottura 30 minuti
Lievitazione 2 ore
Tempo totale 3 ore 10 minuti
Portata Brioche
Cucina Italiana
Porzioni 3 Persone
Calorie 180 kcal

Ingredienti  

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Per l’impasto

  • 500 g farina 00
  • 2 uova
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 200 ml latte tiepido
  • 250 g patate lesse
  • 150 g strutto
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino zucchero

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Per spennellare

  • 1 tuorlo d’uovo

Per la farcitura

  • 300 g provola affumicata
  • 3 melanzane tagliate a cubetti e fritte
  • 200 g speck
  • 50 g grana padano grattugiato

Preparazione della ricetta
 

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