CRÊPES AL CIOCCOLATO CON CAMY CREAM ALLA RICOTTA, MORE E FRAGOLE

CRÊPES AL CIOCCOLATO CON CAMY CREAM ALLA RICOTTA, MORE E FRAGOLE

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CRÊPES AL CIOCCOLATO CON CAMY CREAM ALLA RICOTTA, MORE E FRAGOLE

Un dolce goloso ed originale, da guarnire a proprio gusto, ma sempre dal successo assicurato. Deliziose crêpes al Cioccolato ripiene di crema alla ricotta. Che bontà!
4.5 da 2 voti
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Portata: Dessert
Cucina: French
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni o grandezza teglia:3 Crêpes

Ingredienti

Per le crêpes

  • 60 g farina 00
  • 20 g cacao amaro
  • 20 g zucchero
  • 150 ml latte
  • 1 uovo
  • 1 noce di burro

Per la Crema

  • 175 g ricotta
  • 60 g latte condensato
  • 100 g panna

Preparazione

Preparare le crêpes

  • In una ciotola mettere farina e cacao setacciati, zucchero e mescolare.
  • Aggiungere il latte a filo, cercando di non fare grumi ed in ultimo unire l'uovo leggermente sbattuto.
  • Coprire con pellicola e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
  • Mettere sul fornello una padella con una noce di burro, prelevare un mestolo da minestra e versare nella padella calda.
  • Cuocere un minuto per lato.

Preparare la crema

  • utilizzare tutti gli ingredienti freddi di frigo.
  • Montare la panna. Con lo sbattitore ridurre a crema la ricotta (messa a scolare il giorno prima), unire a filo il latte condensato e mescolare fino ad ottenere una crema lucida.
  • A mano unire la panna poca per volta.
  • Far riposare in frigo.
  • Lavare more e fragole e tagliarle a pezzi. Cioccolato bianco a scaglie.
  • Farcire ogni crêpes con la crema solo da una metà, disporre fragole, more e cioccolato bianco, richiudere con il lato libero. Decorare a piacere.

Note

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Valori Nutrizionali

Calorie: 245kcal

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