Articolo aggiornato il 3 Giugno 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la:
crostata con pasta frolla al cocco e confettura di ciliegie
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Le crostate sono ottime in ogni stagione dell’anno; in estate le preferite sono ripiene di confettura o marmellata, in inverno la scelta si posa sulle creme, ma ad ogni modo la frolla conquista sempre. Oggi proviamo quella al cocco.
Crostata con frolla al cocco e confettura di ciliegie
Ingredienti
Per la pasta frolla al cocco
- 250 g farina 00
- 100 g farina di cocco
- 120 g zucchero
- 130 g burro a pezzetti
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della crostata al cocco e confettura di ciliegie.
Con il Bimby
- Versare tutti gli ingredienti nel boccale ed azionare: 20 sec vel 5.
Senza Bimby
- Impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare un panetto morbido d non appiccicoso.
- Avvolgere in pellicola e far riposare un’ora in frigo.
Assemblaggio e cottura
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- Stendere 3/4 della frolla in una tortiera da 24 cm, imburrata ed infarinata, ricoprire con la marmellata di ciliegie (vasetto da circa 350 g) e ricoprire con la restante pasta frolla, creando le classiche losanghe oppure utilizzando la griglia per crostata che trovi su Amazon a prezzi scontati.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- La crostata al cocco è pronta per essere servita, spolverizzare con zucchero a velo.
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Buonaaaaaaa
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