Ed eccoci qui! Con un altro piatto che ben si adatta alle esigenze di quanti soffrono di intolleranze.
Oggi una semplicissima crostata, ma con farina di riso. Questa crostata è leggerissima, perfetta certamente per chi ha intolleranze al glutine ma perchè no, anche per chi vuol fare colazione o merenda all’insegna della leggerezza.
Vediamo insieme il procedimento.
Da provare: torta di carote con farina di riso, torta ricotta e limone con farina di riso e crostata di riso e ricotta.
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Crostata con farina di riso
Una crostata con farina di riso? Perchè no! Friabile, leggera, nulla da invidiare alla crostata classica
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestAttrezzatura
- 1 teglia da 22cm
Cosa ci serve per preparare la crostata con farina di riso
Per la base
- 85 g. burro
- 85 g. zucchero
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di latte
- 220 g. farina di riso
- 1 pizzico di lievito
- 1 mela
- succo 1 limone
- Olio di riso q.b
Per la farcia
- 3 cucchiai di confettura di albicocche o altra confettura a vostro gusto
Per decorare
- Zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata con farina di riso
Preparare la base
- Per la frolla, raccogliere in una ciotola il burro morbido con lo zucchero, mescolare aggiungendo 2 tuorli, un cucchiaio di latte, la farina di riso, un pizzico di lievito.
- Si otterrà un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Lasciare l’impasto nella ciotola, coperta con pellicola, e mettere in frigo per 2 ore.
- Nel frattempo fare a fette non troppo sottili una mela con la buccia e sistemare le fette in un piatto.
- Scaldare il succo di un limone con un cucchiaino di zucchero, versarlo sulle fette di mela, lasciare raffreddare e poi scolare e tenere da parte.
- Imburrare e infarinare una teglia da 22cm, riprendere la frolla dal frigo e aspettare qualche minuto prima di stenderla.
- Sistemare la frolla nella teglia, con le mani unte di un po' di olio di riso, formando prima la base e poi le pareti.
Preparare la farcia
- Compattare, bucherellare il fondo e poi spalmarvi sopra 3 cucchiai di confettura di albicocche, oppure un altro gusto a disposizione.
- Sopra la confettura disporre anche le fette di mela a fantasia propria.
- Cospargere con zucchero di canna, infornare a 170 °C per 30 minuti circa.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.