Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
CROSTATA DI FRUTTA SECCA
Guscio di pasta frolla friabile ripieno di crema di ricotta e mandorle, decorato con tanta frutta secca. La CROSTATA DI FRUTTA SECCA è il dolce simbolo dell’autunno!
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Per la pasta frolla
- 200 g farina
- 50 g zucchero
- 90 g burro
- 1 uovo
- 1/2 cucchino vaniglia pura
Per la farcia
- 250 g ricotta
- 100 g farina di mandorle
- 2 tuorli
- 60 g zucchero
- Buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bicchierino di brandy
Per la copertura
- 50 g miele
- 50 ml acqua
- 4 g colla di pesce
Per la Decorazione
- Noci sgusciate
- Mandorle sbucciate
- Mandorle non sbucciate
- Nocciole
- Nocciole sbucciate
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Mescolare la farina con lo zucchero e la vaniglia, formare della grosse briciole impastando con il burro.
- Incorporate l’uovo, lavorare velocemente senza scaldarla troppo.
- Stendere la pasta frolla allo spessore di 5 mm, rivestire lo stampo da crostata imburrato ed infarinato.
- Rifilare i bordi, bucherellare la frolla e porre in frigo.
Preparare la farcia
- Sbattere a spuma i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina di mandorle e la ricotta.
- Aromatizzare con la buccia di limone e il liquore.
- Versare la farcia nello stampo, livellare e infornare a 180º per 30 minuti.
- Sfornare e far raffreddare su una gratella.
- Distribuire sulla crostata la frutta secca in cerchi concentrici.
Preparare la copertura:
- Portare a bollore l’acqua, allontanare dal fuoco e sciogliere la colla di pesce già ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Aggiungere il miele e miscelare bene.
- Con lo sciroppo di miele gelatinare la superficie della crostata.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Quanto deve essere grande la tortiera per la crostata di frutta secca?
Squisita d’una prelibatezza