CROSTATA PAN DI STELLE SENZA COTTURA, CON CREMA DI PISTACCHI
Golosa crostata senza cottura con una cremosa farcitura al mascarpone, panna e Crema di pistacchio. Perfetta per le calde giornate estive perché si prepara senza bisogno di accendere il forno.
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PER LA BASE
- 350 g di biscotti pan di stelle
- 200 g di burro fuso
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PER LA CREMA AL PISTACCHIO
- 250 g di mascarpone
- 180 g crema di pistacchio
- 200 ml di panna da montare
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
- 4 g colla di pesce se desiderate la crema più sostenuta.
Preparazione della ricetta
- In un mixer tritate i biscotti e fateli diventare polvere, aggiungete il burro fuso e mescolate bene il composto. Aggiungetelo in una teglia con fondo estraibile, compattate bene e mettete in frigo per almeno 40-50 minuti.
- Nel frattempo montate la panna. In un’altra ciotola lavorate il mascarpone con la crema di pistacchio, aggiungete i due cucchiaini di zucchero a velo e la panna montata e mescolate con delicatezza il composto, mettete in frigo. Quando tutto sará ben freddo assemblate il dolce (togliete lo stampo con delicatezza per far rimanere la base integra).
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.