Crostata con marmellata di fragole
Una crostata che sa di primavera. Una pasta frolla croccante che racchiude un cuore di marmellata di fragole dal sapore spettacolare.
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Per la pasta frolla
- 350 g farina
- 100 g burro morbido
- buccia di 1 limone grattugiata
- 150 g zucchero
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- 1 bustina vanillina
- mezzo bicchierino di liquore io ho usato il Maraschino
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Per il ripieno
- 1 vasetto marmellata di fragole
Preparazione della ricetta
- Versare tutti gli ingredienti per la frolla nella planetaria o in una ciotola capiente. Mescolare velocemente.
- Formare una palla e metterla a riposare in frigo per circa mezz’ora.
- Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta e coprire con parte della frolla una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellarla con una forchetta, per evitare che in cottura si gonfi.
- Coprire la base con la marmellata di fragole.
- Con la restante frolla creare la griglia. A me ne era avanzato ancora un pezzettino ed ho decorato con delle forme a piacere.
- Cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti.
- Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Ricetta con dosi perfette.Bella l’idea dei cuoricini…la copio:-)))))
Quale meraviglia di gusto!
Ho meno di 100gr di burro.. viene bene lo stesso?