Articolo aggiornato il 4 Dicembre 2020 da Le mille ricette
CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO
Una deliziosa CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO, ottima da servire dopo i pasti o per una ricca colazione
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 350 g farina 00
- 120 g zucchero
- 100 g burro a temperatura ambiente
- Buccia di limone grattugiata
- 2 uova
- 1/2 bustina lievito per dolci
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Per la farcia
- 3 albumi
- 100 g zucchero
- 150 g farina di cocco
- 200 ml latte
- 100 g mandorle tritate grossolanamente
- 65 g wafer
- 100 g cioccolato bianco
- Un pizzico sale
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO
Preparare la farcia
- In una ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e mettere da parte, tritare le mandorle grossolanamente e spezzettare il cioccolato bianco e mettere da parte.
- Sbriciolare i wafer e mettere da parte.
- In una ciotola versare il latte, la farina di cocco, il cioccolato bianco ed infine aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare e amalgamare bene.
- Prova anche la torta raffaello dolce perfetto per ogni occasione o i dolcetti raffaello deliziose praline al cocco realuzzate con e senza Bimby.
Preparare la frolla
- Su una spianatoia o con la planetaria preparare la frolla, mescolando velocemente tutti gli ingredienti e formare un panetto.
- Stendere un disco di frolla e posizionarla su una teglia di diametro 26 cm, mettere sulla base della crostata le mandorle tritate e i wafer sbriciolati in precedenza, aggiungere sopra il composto preparato, decorare la crostata a piacere con la frolla avanzata. Infornare a 180 gradi in forno statico già riscaldato per 50 minuti.
- Decorare a piacere con cioccolatini Raffaello e cioccolato.
- La CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO è pronta per essere gustata.