Chi non ha mai sognato di mangiare un’enorme pralina Raffaello? È uno dei dolcetti più amati, immancabile nelle case delle nostre nonne, da condividere con i grandi e piccini. E per chi ama il cocco è praticamente imperdibile. Oggi vi proponiamo la ricetta della Mousse Raffaello: una bontà davvero unica.
Raffaello, il dolce al profumo di cocco che piace a tutti
In cucina ci sono degli ingredienti che si sposano divinamente. È questo il caso del dolce Raffaello, che tutti conoscono. Queste praline sono morbide dentro e croccanti fuori: la combinazione di cocco, latte, mandorle, panna da montare proposta da questa ricetta è a dir poco particolare. In effetti, è uno di quei dolci scenografici dal gusto raffinato che conquista non solo alla domenica, ma anche durante le feste. Del resto, non è un caso se questo dolce si chiama proprio come Raffaello Sanzio, l’artista del Rinascimento italiano: le praline, create per la prima volta nel 1998 dall’azienda dolciaria Ferrero, sono ovunque, possiamo trovarle al bar, o nelle nostre case. grazie alla presenza del cocco, che ricorda molto la neve, non possiamo che suggerire di preparare questa mousse in occasione del Natale. Tra l’altro, è anche piuttosto facile da preparare: si può usare il Bimby, per chi lo ha. Con questo dispositivo, preparare dolci è davvero semplicissimo e non bisogna nemmeno sforzarsi troppo.
Da provare: CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO
Mousse Raffaello, il dolce perfetto per Natale e non solo
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare la Mousse Raffaello
- 250 ml latte
- 70 g zucchero
- 25 g amido di mais
- 2 cucchiai abbondanti di farina di cocco
- Aroma mandorle
- 200 ml panna da montare
- Caffè
- Savoiardi
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Preparazione della ricetta
Come preparare la Mousse Raffaello
- Versare nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e l’amido di mais. Azionare a velocità 4 per 7 minuti, temperatura 90°. Chi non ha il Bimby, può far addensare la crema in un pentolino sul fornello.
- Trasferire in una ciotola il tutto, aggiungere il cocco e amalgamare bene. Coprire con pellicola a contatto e far raffreddare in frigo.
- Una volta che il composto si sarà raffreddato, mescolarlo un po’ per ammorbidirlo e aggiungere la panna montata e l’aroma. Preparare il caffè.
- Versare tutto nello stampo Bubble Silikomart, formare una base con i savoiardi imbevuti nel caffè affondandoli nella crema e congelare.
- Sformare solo quando la Mousse Raffaello sarà congelata e decorare. Tenere in frigo per qualche ora prima di servirlo. Buon appetito!
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