HAMBURGER di MELANZANE senza frittura FARCITI con PROSCIUTTO COTTO e GALBANINO

HAMBURGER di MELANZANE senza frittura

Chef: ANNA CONTURSI
Un piatto unico sfizioso e veloce per gustare le melanzane in modo diverso dal solito. Gli HAMBURGER di MELANZANE senza frittura FARCITI con PROSCIUTTO COTTO e GALBANINO sono squisiti. Provare per credere!
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Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Portata Contorni
Cucina Italian
Porzioni 3 Persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

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  • 1-2 melanzane prive di buccia
  • Mollica di panini o pan carre senza bordo
  • Prezzemolo
  • aglio
  • parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio
  • Prosciutto cotto
  • fettine galbanino

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Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione degli HAMBURGER di MELANZANE senza frittura FARCITI con PROSCIUTTO COTTO e GALBANINO.
  • Privare le melanzane della buccia.
  • Tagliare a fette non troppo sottili, senza mettere sale.
  • Preparare un battuto di olio e sale e spennellare le fette su entrambi i lati.
  • Passare le fettine nel trito fatto con mollica, prezzemolo, aglio, parmigiano e pepe.
  • Farcire le fette di melanzane con prosciutto e galbanino.
  • Cucinare con testo romagnolo ben caldo (oppure nel tegame antiaderente), adagiare gli hamburger e mettere un coperchio sopra.
  • Mi raccomando cuocere gli hamburger di melanzane a fiamma bassa e rigirarli fino a cottura.
  • Gli HAMBURGER di MELANZANE senza frittura FARCITI con PROSCIUTTO COTTO e GALBANINO sono pronti per essere gustati.

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