Articolo aggiornato il 11 Febbraio 2021 da Le mille ricette
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CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT
Ingredienti
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Per la frolla allo yogurt
- 450 g farina
- 200 g zucchero
- 1 yogurt bianco
- 1 uovo
- 120 g olio di semi
- 1 cucchiaino lievito
- Scorza grattugiata di limone
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Per la crema
- 400 g ricotta io misto pecora
- 170 g zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 cucchiaio farina
- 70 g gocce di cioccolato
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della CROSTATA RIPIENA DI RICOTTA E CIOCCOLATO, CON FROLLA ALLO YOGURT.
- Mettere la farina e lo zucchero in un ciotola, creare un buco al centro ed inserire lo yogurt, l’uovo, l’olio, la scorza del limone e il lievito. Mescolare con un cucchiaio di legno, poi quando gli ingredienti saranno amalgamati rovesciare su un piano da lavoro leggermente infarinato ed impastare formando un panetto liscio. Mettere in frigorifero mentre si prepara la farcia.
- Setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero, l’uovo più il tuorlo e la farina. Mescolare con un cucchiaio e infine aggiungere le gocce di cioccolato.
- Togliere la pasta frolla dal frigo, metterne da parte un pezzo che servirà per la griglia superiore, stenderla fra due fogli di carta forno e rivestire uno stampo da 20-22 cm, versare la crema di ricotta e completare con le strisce formando una griglia intrecciata.
- Infornare a 180° per 40-45 minuti circa. Farla riposare almeno 3 ore prima di servirla.
- La CROSTATA RIPIENA DI RICOTTA E CIOCCOLATO, CON FROLLA ALLO YOGURT è pronta per essere gustata.
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