Fagottini di sfoglia su letto di bufala: sono un piatto gourmet che vi farà davvero fare un figurone.
Un ripieno di carne macinata, una croccante sfoglia che lo avvolge, e infine il tutto steso su un letto di bufala.
Non si può dire di no a questa bontà!
Fagottini di sfoglia ripieni su letto di mozzarella di bufala
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i fagottini di sfoglia su letto di mozzarella di bufala
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g. porcini a cubetti e 1 intero grande per decorazione
- 300 g. carne macinata di manzo
- 1 bicchiere di vino bianco
- sedano
- carota
- cipolla
- parmigiano
- 1 mozzarella di bufala grande
- una manciata di timo
- olio q.b
- latte q.b
- sale
- pepe
- 1 tuorlo d’uovo
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Preparazione della ricetta
Come preparare i fagottini di sfoglia su letto di mozzarella di bufala
- In una padella far soffriggere sedano, carota e cipolla in un po' d'olio, aggiungere la carne macinata e poco dopo i porcini a cubetti.
- Sfumare col vino, sale e pepe q.b e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato girando di tanto in tanto.
- Stendere la pasta sfoglia rettangolare e ricavare quattro quadrati.
- Appena pronto il ripieno, farlo raffreddare, aggiungere il parmigiano e poi farcire la pasta sfoglia, chiudere a saccottino, spennellare col tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
- Nel frattempo in un frullatore mettere la mozzarella di bufala a dadini con un po’ di latte (il giusto per creare una crema) e un pizzico di timo.
- Servire i fagottini su il letto di bufala e guarnire con porcini a fette.
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