La feta montata – o “whipped feta” – è tra i piatti più popolari sui social, un fenomeno virale su TikTok e Instagram. La feta frullata con lo yogurt greco fino a diventare una crema liscia e vellutata, servita con verdure arrostite sopra, è il tormentone degli aperitivi e degli antipasti estivi. Un piatto greco nell’anima – feta, yogurt, olio d’oliva, origano – ma diventato globale grazie alla sua semplicità e al suo aspetto invitante. Con i pomodorini fatti in friggitrice ad aria, il risultato è assicurato: noi lo abbiamo provato dopo aver visto la ricetta sui social.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Crema di feta e yogurt greco con pomodorini confit in friggitrice ad aria
- 150 g feta
- 150 g pomodorini ciliegino
- 120 g yogurt greco
- 1/2 limone succo
- Crostini di pane q.b. per servire
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Lavare i pomodorini, asciugarli e sistemarli in una piccola teglia adatta alla friggitrice ad aria.
- Condirli con olio extravergine d’oliva, origano, un pizzico di sale e mescolare.
- Cuocere i pomodorini a 190°C per circa 15 minuti, finché diventano morbidi e leggermente arrostiti. In forno tradizionale, cuocere a 200°C per 25-30 minuti.
- Mettere in un boccale alto la feta sbriciolata, lo yogurt greco, il succo di limone e un filo d’olio.
- Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e densa. Assaggiare prima di aggiungere sale, perché la feta è già sapida.
- Distribuire la crema su un piatto, creando uno strato morbido con il dorso di un cucchiaio.
- Aggiungere sopra i pomodorini caldi o tiepidi, con il loro fondo di cottura. Completare con altro origano e servire con crostini di pane.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Pomodorini con feta, il formaggio greco ormai amato da tutti
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
La feta è il formaggio greco per eccellenza, uno dei simboli gastronomici della Grecia, e negli ultimi vent’anni è diventata uno dei formaggi stranieri più consumati anche in Italia. La sua presenza nei nostri supermercati e nelle nostre cucine è ormai talmente comune che quasi dimentichiamo che si tratta di un prodotto della tradizione ellenica, con una storia e caratteristiche precise.
Cos’è esattamente la feta? È un formaggio a pasta semidura, prodotto tradizionalmente con latte di pecora, o con una miscela di latte di pecora e di capra (con il latte di capra che non può superare il 30%). Viene conservato in salamoia – una soluzione di acqua e sale – che gli dà quel sapore sapido e leggermente acidulo caratteristico e che lo mantiene morbido e umido.
La feta ha una consistenza friabile ma cremosa, un colore bianco brillante, e un sapore deciso, salato e leggermente pungente; ha ottenuto la DOP (Denominazione di Origine Protetta) europea nel 2002, e questo è un punto importante e spesso poco conosciuto. Questo significa che i formaggi simili prodotti in altri Paesi – anche se assomigliano alla feta per aspetto e sapore – non possono legalmente chiamarsi “feta” nell’Unione Europea, ma devono usare nomi come “formaggio tipo feta”, “formaggio greco”, o nomi di fantasia.
La crema di feta e yogurt di questa ricetta sfrutta proprio la capacità della feta di diventare cremosa quando frullata, creando una base sapida e vellutata per i pomodorini confit: un piatto che ci permette di scoprire la tradizione greca e la tendenza contemporanea della “whipped feta”.