Articolo aggiornato il 22 Settembre 2023 da Le mille ricette
Le fette biscottate fatte in casa sono un’opzione salutare e leggera rispetto a quelle del supermercato. Queste delizie croccanti sono perfette per una colazione equilibrata e nutriente. L’uso di ingredienti di alta qualità e la possibilità di controllare il livello di zucchero e grassi rendono le fette biscottate fatte in casa una scelta consapevole per coloro che desiderano seguire uno stile di vita sano.
Gustose e fragranti, queste fette biscottate offrono il piacere di un alimento indulgente senza compromettere la salute. Scegliendo di prepararle in casa, si ha il controllo completo degli ingredienti e si possono adattare alle preferenze personali.
Continuare a leggere per scoprire gli ingredienti e la preparazione passo a passo delle fette biscottate fatte in casa, per una colazione gustosa e salutare che fornirà l’energia necessaria per affrontare la giornata.
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Fette biscottate fatte in casa
Ingredienti
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Che ingredienti occorrono per le fette:
- 250 g farina 0
- 250 g farina 00
- 75 g zucchero
- 5 g sale
- 12 g lievito fresco
- 200 g acqua quantità variabile in base alla farina
- 1 albume
- 4 cucchiai olio di semi
- 1 cucchiaino colmo malto d'orzo
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Che ingredienti occorrono per la spennellatura finale:
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai di latte
Preparazione della ricetta
Come si preparano le fette biscottate:
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme al malto e lasciar riposare per 30 minuti.
- Preparare la spianatoia e unire tutti gli ingredienti tranne il sale. Impastare fino a formare una palla.
- Aggiungere il sale e continuare a lavorare l'impasto per almeno 20 minuti, fino a renderlo elastico.
- Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
- Creare ora dei filoncini (a seconda della grandezza desiderata delle fette biscottate).
- Spennellare i panetti con latte e tuorlo e posizionarli su carta da forno per farli lievitare nuovamente.
- Mettere infine i filoncini nello stampo da plumcake, spennellandoli di nuovo, e lasciar riposare finché il forno non si sarà riscaldato.
Cottura e conservazione
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- Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Una volta cotti, lasciar raffreddare i plumcake e tagliarli a fette.
- Mettere le fette sulla teglia e farle dorare in forno a 160 gradi per circa 20 minuti.
- Le fette biscottate fatte in casa sono pronte! Conservare in un recipiente a chiusura ermetica.
bravissima, perfette viene voglia di mangiarle
non riesco a trovare il malto di orzo, con cosa posso sostituirlo?