Articolo aggiornato il 13 Luglio 2021 da Le mille ricette
frittata di bietole al forno
Un’idea gustosa e leggera, ottima alternativa alla classica versione in padella, la frittata di bietole al forno è leggera e deliziosa
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Ingredienti
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- 400 g bieta già lessata
- 2 uova
- ½ bicchiere latte
- sale
- scalogno
- olio evo
- farina 00 q b
- qualche cucchiaio parmigiano
- pinoli e scaglie di mandorla q b
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Preparazione della ricetta
- Tritare la bieta grossolanamente, aggiustare eventualmente di sale, unire lo scalogno tritato, la frutta secca e l’olio e fare insaporire il tutto in una padella.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale, unire il latte e tanta farina quanto basta da ottenere la consistenza di una pastella, aggiungere infine il parmigiano ed amalgamare perfettamente.
- Foderare uno stampo con la carta forno e disporvi la bieta ormai fredda compattandola con un cucchiaio, versarvi sopra il composto di uova e cuocere nel forno già caldo a 200 gradi per 25/30 minuti fino a doratura, lasciare raffreddare leggermente prima di sformare.