FRITTELLE DI CARNEVALE
A carnevale, le frittelle sono un classico di tutte le regioni italiane. Senza burro e senza lattosio, sono perfette anche per gli intolleranti.
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- 2 uova
- 2 cucchiai zucchero
- la buccia di un limone e di un’arancia grattugiata
- 1 bustina zafferano
- aroma vaniglia
- 250 g farina
- 1/2 bustina lievito in polvere
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Preparazione della ricetta
- Frullare per qualche minuto le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia degli agrumi, l’aroma vaniglia, lo zafferano e a piccole dosi la farina. Per ultimo incorporare il lievito.
- Friggere subito versando il composto a cucchiaiate in olio non troppo caldo.
- Appena cotte, passarle nella carta assorbente e nello zucchero semolato.
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