Le frittelle di mele e banane al forno sono una prelibatezza creata dalla chef Fiorella Puntillo, che unisce i sapori dei due dolcissimi frutti per creare dei dolcetti unici, semplici da preparare ma che al tempo stesso faranno fare una gran bella figura a chi li offre a ospiti o familiari.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità, semplici e genuini. Si consiglia di scegliere mele di qualità dolce, come le Renetta o le Golden Delicious, e di utilizzare una banana sufficientemente matura, in modo che il risultato finale sia davvero ricco di gusto.
Le frittelle di mele e banane al forno si preparano in mezz’oretta, per poi cuocere in forno caldo per 25 minuti. Chi lo desidera può anche friggerle, ma cotte in forno saranno altrettanto deliziose e croccanti, e in più risulteranno adatte anche a chi sta seguendo una dieta o deve seguire un regime alimentare particolarmente salutare.
A fine cottura, le frittelle dovranno essere decorate con zucchero a velo e consumate calde. Nella remota eventualità che dovesse avanzarne qualcuna (andranno a ruba!), possono essere conservate tranquillamente per un paio di giorni in un recipiente a chiusura ermetica e passate rapidamente in forno caldo prima di essere servite.
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Per scoprire la ricetta delle frittelle di mele e banane al forno, non resta che continuare a leggere. Di seguito ci sono l’elenco degli ingredienti e la ricetta completa. Buona preparazione!
Frittelle di Mele e Banane al Forno
- 1 teglia per muffin
- 3 mele
- 1 banana
- 200 ml latte
- 2 uova
- 140 g farina 00
- 1/2 bustina lievito
- 2 cucchiai olio di semi
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 limone
- Zucchero a velo q.b.
- Mescolare tutti i liquidi (uova, latte, olio).
- Aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito e mescolare bene.
- Nel frattempo, imburrare la teglia.
- Tagliare le mele e la banana a dadini e bagnarle con il succo del limone.
- Mettere in ogni stampo un pochino di mela e banana.
- Versare la pastella di uova e latte sopra.
- Cuocere in forno a 170 gradi per 25 minuti.
- Una volta tiepide, decorare con un po’ di zucchero a velo. Buon appetito!
