Oggi scopriremo insieme come fare le frittelle di zucchine.
FRITTELLE di ZUCCHINE
Ingredienti
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- 2 uova
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 150 g farina
- 3 cucchiai formaggio grattugiato
- Sale e pepe
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Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi: frittelle di zucchine… prepariamole insieme!
- Dopo aver mondato e lavato le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori grandi e metterle in un colino a farle sgocciolare e asciugare un po’ per almeno una mezz’oretta.
- Trascorso il tempo necessario, schiacciarle con le mani per far tirare fuori la loro acqua.
- Prova anche le polpette zucchine e tonno e la torta salata zucchine e ricotta.
- A parte in una ciotola sbattere le due uova e aggiungere il formaggio grattugiato, la farina e per ultimo unire anche le zucchine scolate; salare e pepare.
- Dovrà risultare una pastella bella densa.
- Friggere le frittelle di zucchine in abbondante olio caldo, prendendo cucchiaiate di composto, versandole nell’olio.
- Cuocerle, rigirandole su entrambe i lati, fino a doratura.
- Le frittelle di zucchine sono pronte, non vi resta che aggiustarle di sale e servirle tiepide.
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