GELATO GUSTO MALAGA – RICETTA BIMBY

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GELATO GUSTO MALAGA – RICETTA BIMBY

RICETTA DI: ENZA FALCO

Ingredienti:

340 ml latte fresco intero
110 g panna fresca non zuccherata
100 g di zucchero
50 g uvetta sultanina
Rum 100 ml o marsala
50 g di destrosio
4 tuorli totale 60 g
1 cucchiaio abbondante concentrato gusto malaga

Preparazione:

GELATO GUSTO MALAGA - RICETTA BIMBYMettere l’uva sultanina in ammollo nel rum o marsala per 3 h.
Nel boccale versare tutti gli altri ingredienti 5 min 80 gradi vel 5.
Appena terminato mettere tutto in un recipiente da freezer basso. Lasciare raffreddare.
Chiudere e mettere in freezer a solidificare.
Trascorse 2 h mescolare il gelato con un cucchiaio. Quando sarà bello solido mettere nel boccale e aggiungere l’uva strizzata. Amalgamare ancora 10 sec vel 3.

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