RICETTA DI: MARIA MANFREDELLI
Ingredienti:
Per la gelée all’arancia
400 ml succo d’arancia 2 cucchiai di zucchero 8 g gelatina in fogli
Per la Bavarese veloce al limone
500 g gelato al limone 6 g gelatina in fogli 250 g di panna
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Preparazione:
Idratare la gelatina in acqua. Versare il succo d’arancia e lo zucchero in un pentolino e far riscaldare. Unire la gelatina e far sciogliere. Versare nello stampo riempendo una terza parte e congelare. Io ho utilizzato stampo infinity silikomart che da la possibilità di fare delle monoporzioni molto belle. Preparare la bavarese. Mettere in ammollo la gelatina per 10 minuti. 
Porre 200 g di gelato in un pantolino sul gas e farlo sciogliere. Aggiungere la gelatina strizzata, mescolare per bene e passare al colino. Aggiungere al resto del gelato freddo. Mentre si scioglie il gelato montare la panna ben fredda di frigorifero e poi aggiungerla al gelato delicatamente. Versare la bavarese al limone sulla gelée congelata e terminare con uno strato di merendine al latte aperte e tagliate a metà. Rimettere il tutto in congelatore. Tirare fuori dal congelatore un po’ prima di servire. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
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