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GRAFFE CON PATATE, soffici soffici

GRAFFE CON PATATE, soffici soffici

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Una ricetta perfetta per stupire ed ingolosire tutta la famiglia. Alle graffe nessuno sarà mai capace di dire di no! Provare per credere!
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Preparazione 40 minuti
Cottura 10 minuti
Lievitazione 3 ore
Tempo totale 50 minuti
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 8 Persone
Calorie 499 kcal

Ingredienti  

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  • 300/350 g farina
  • 1 patata bollita e schiacciata 150 g circa
  • 100 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 70 g burro
  • 2 uova
  • 10 g lievito di birra
  • 1 Pizzico Sale
  • olio per friggere qb

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Preparazione della ricetta
 

  • mettete il latte sul fuoco e fatelo intiepidire: scioglieteci dentro 50 grammi di zucchero. Versate tutto in una ciotola e sbriciolatevi il lievito di birra. A questo punto, aggiungete 100 grammi di farina mescolando bene in modo da avere un composto senza grumi. Coprite e lasciate riposare per un’ora.
  • In un altro recipiente sbattete leggermente le uova e poi aggiungetevi la patata bollita e schiacciata. Unite gli altri 200 grammi di farina, 50 grammi di zucchero, il burro a pezzetti, un pizzico di sale. Ora unite anche il composto con il lievito e impastate per 10 minuti.
  • Lasciate lievitare ancora il panetto, coperto con la pellicola trasparente, per almeno due ore.
  • Passato il tempo stendete l’impasto e formate le ciambelle; se non avete lo stampo potete usare un bicchiere e il tappo della bottiglia per il cerchio più piccolo.
  • Mettetele su un pezzo di carta forno e lasciate lievitare le graffe per Un’altra ora. (con la carta forno e’ più facile versarle nell’olio)
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  • A questo punto, mettete sul fuoco una padella con l’olio e lasciatelo riscaldare. Friggete le graffe e rigiratele per due o tre volte, in modo che si cuociano bene da tutte le parti. Scolatele su carta assorbente e cospargetele con lo zucchero e cannella 

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