GRAFFE SOFFICISSIME, il dolce fritto più goloso in assoluto

GRAFFE SOFFICISSIME, il dolce fritto più goloso in assoluto

LE VOSTRE RICETTE REGIONALI: CAMPANIA LIEVITATI DOLCI E SALATI PICCOLA PASTICCERIA E BISCOTTI COLLAUDATI RICETTE DI: ANNA SALOMONE RICETTE REGIONALI ULTIME RICETTE E NEWS

Articolo aggiornato

GRAFFE SOFFICISSIME, il dolce fritto più goloso in assoluto

Le graffe sono in assoluto i dolci fritti più golosi e popolari nel mondo della pasticceria. Provate questa infallibile ricetta... successo assicurato!
Stampa Ricetta Salva Pin
Portata: Brioche
Cucina: Italian
Preparazione: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Lievitazione: 2 ore 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 10 minuti
PORZIONI O GRANDEZZA STAMPO: 40 Graffe

Ingredienti

Per le graffe

  • 375 g farina Manitoba
  • 125 g farina 00
  • 25 g zucchero semolato
  • 25 g lievito compresso
  • 250 ml acqua
  • 1 uovo grande
  • 90 g burro morbido
  • 5 g sale
  • 1 buccia grattugiata di arancia o di limone

Per ricoprire le graffe

  • Zucchero semolato q.b.

PREPARAZIONE

  • In planetaria mescolare le farine con lo zucchero, unire l'acqua tiepida con il lievito sciolto dentro e cominciare ad impastare con la foglia. Unire l'uovo, far incorporare. Togliere la foglia e continuare con il gancio. Cominciare ad inserire il burro morbido poco per volta ed in ultimo il sale.
  • Impastare per circa 10 min. Coprire e far riposare 30 minuti.
  • Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 cm e, con il coppapasta infarinato, incidere a fondo le ciambelle.
  • Metterle su un canovaccio infarinato e far lievitare per 2 ore. Friggere poche per volta in abbondante olio e passarle nello zucchero semolato subito, appena scolate.
  • Volendo, potrete fa4cirle con panna montata, crema o Nutella.
4.5 da 2 voti

Note

Prova anche altre golose ricette
babà rustico bimby
cornetti bimby
zeppole bimby
pan brioche dolce bimby
bomboloni bimby
panini al latte bimby
brioche col tuppo bimby
zeppole senza patate
focaccia bimby
tiramisu bimby
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette! 
Trovi tutte le nostre ricette anche sull'App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e... l'App è completamente GRATUITA!
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette!   Trovi tutte le nostre ricette anche sull'App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e... l'App è completamente GRATUITA!     Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it 1

Nutrition

Calorie: 395kcal

Ti è piaciuto? Lascia un commento...

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

RICEVI LE ULTIME RICETTE SU WHATSAPP
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME

Iscriviti per ricevere ogni giorno le nuove ricette, è GRATIS!