Perchè cucinare sempre la solita insalata di pasta???
Oggi ne prepariamo una particolarissima… perché se è vero che col caldo estivo le insalate di pasta sono una vera manna dal cielo, è anche vero che dopo un po’ stufano. E allora, non è meglio prepararne una originale e saporita???
Da provare: insalata di riso senza maionese, pasta con insalata di mare già pronta e insalata di ceci estiva.
Insalata di penne all’arrabbiata
Ingredienti
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Cosa ci serve per l'insalata di penne all'arrabbiata
- 350 g. penne
- 500 g. pomodori sorbetto
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini freschi
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
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Preparazione della ricetta
Come preparare l'insalata di penne all'arrabbiata
- Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una terrina.
- Mettere l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo e l'olio nel bicchiere del frullatore ad immersione e tritarli.
- Unire il composto ottenuto ai pomodori.
- Lasciare riposare il condimento in frigorifero almeno un’ora.
- Lessare la pasta, scolarla al dente e fermarne la cottura sotto l’acqua corrente.
- Unirla al condimento e mettere in frigorifero a riposare almeno tre ore prima di servire.
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