Involtini di pollo golosi: mozzarella, cipolla, formaggio, salsa di pomodoro e ovviamente pollo, per un secondo piatto buono da leccarsi i baffi.
Perfetto per bimbi capricciosi e inappetenti, perché a questo piatto proprio non riusciranno a resistere…
E ovviamente, anche gli adulti.
Involtini di pollo
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare gli involtini di pollo
- 6 fettine di pollo
- 1 cipolla grande
- 1 mozzarella
- 1 zucchina
- Formaggio grattugiato q.b.
- 1 manciata di capperi
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco o spumante
- Sale pepe q.b.
- Stecchini
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli involtini di pollo
- Per prima cosa tagliare a fettine sottili la zucchina e farle grigliare in forno o in padella con olio e sale e mettere da parte.
- Sul piano da lavoro sistemare le fettine in fila, salare, pepare, mettere una fettina di zucchina, una di mozzarella e spolverizzare con formaggio grattugiato.
- Arrotolare il tutto e con due stecchini cercare di chiudere, stando attenti a non rovinare e stracciare il pollo. Facciamo rosolare la cipolla in una padella e, dopo qualche minuto, aggiungiamo gli involtini.
- Li facciamo dorare da tutti i lati, sfumare con il vino, incorporare i capperi e la passata di pomodoro, salare e lasciare cuocere 15-20 minuti.
- Spegnere e servire caldi.
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