La mattonella al cacao: avete presente il tegolino Mulino Bianco? Il soffice snack variegato al cacao, che avvolge morbido pan di spagna?
Ecco, questo è qualcosa di molto simile.
Tutta la bontà del tegolino in un dolce genuino, e privo di additivi e conservanti.
Perfetto a colazione, si conserva per 3 o 4 giorni sotto una campana per dolci.
Mattonella soffice variegata al cacao
- 200 g. farina 00
- 150 g. burro morbido
- 200 g. zucchero
- 50 gr. cacao amaro
- poco latte una bustina pane angeli
- 3 uova
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- Montare a crema il burro morbido con lo zucchero.
- Aggiungere le uova a temperatura ambiente, uno per volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta
- Incorporare la farina insieme al lievito a cucchiaiate
- Montare ancora qualche minuto.
- Dividere l’impasto in due parti. In una parte aggiungere il cacao, che avrete sciolto in poco latte, in modo che rimanga molto denso.
- Mettere, alternando, uno strato dell’impasto bianco e uno dell’impasto con il cacao in uno stampo rettangolare di circa 23 x 13 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
- Fare cuocere a 180 °C in forno caldo e statico per circa un’ora, con prova stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformarlo dallo stampo.
- Spolverizzare con zucchero a velo
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