MILLEFOGLIE QUADRO DI FRUTTA

MILLEFOGLIE QUADRO DI FRUTTA

RICETTA DI: VALERY TREZZA

Per la base:

6 rotoli di pasta sfoglia

Per decorare:

Frutta fresca quantità a piacere
(Ananas, pesche, kiwi, mandarini, banane, ribes e uva)
Gelatina spray

Per la crema a limone:

1,5 l di latte fresco
700 g di zucchero
8 uova fresche
1 bustina di vanillina
200 g di farina 00
3 fialette aroma limone
10 g di liquore limoncello

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti in una pentola, cuocere a bassa fiamma e mescolare con una frusta fino a far addensare bene il composto.
MILLEFOGLIE QUADRO DI FRUTTASuccessivamente farlo raffreddare e aggiungere le fialette e il limoncello.
Cuocere tutti e sei i rotoli di pasta sfoglia ben cotti.
Quando saranno freddi, disporre su di un vassoio, 3 sfoglie; farcire con la metà della crema, aggiungere le altre 3 sfoglie e farcire nuovamente con la crema.
Decorare a piacere con la frutta fresca.
Terminare con gelatina spray.

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