Sei alla ricerca di una ricetta gluten free a causa delle tue innumerevoli intolleranze??
Prova questi golosi muffin!
Scenografici, golosi, il connubio perfetto di semplicità e sapore.
Mini cupcakes con farina di riso, ricetta GLUTEN FREE
- 140 g. farina di riso
- 1 uovo
- 90 g. zucchero di canna
- 80 ml latte
- 40 ml olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale Aroma alla vaniglia o 1/2 bacca
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- 180 g. Philadelphia
- 50 g. panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Colorante alimentare facoltativo
- Zuccherini smarties, cocco…a piacere
- In una ciotola versare il latte, l'uovo, l'olio di semi e l'essenza di vaniglia, mescolare velocemente.
- In un’altra ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Unire i due composti e lavorare facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Distribuire l’impasto nei pirottini ed infornare per 15/18 minuti a 180°.
- Una volta cotti lasciare raffreddare.
- Preparare il frosting montando la panna con lo zucchero a velo, aggiungere il Philadelphia e il colorante e mescolare delicatamente.
- A questo punto possiamo realizzare i mini Cupcake e decorarli come più ci piace.
- Conservare in frigo.
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