La fluffosa, o torta “fluffy” un dolce semplice e veloce che sorprende per la sua immensa morbidezza.
Ce ne sono di tutti i tipi: da quella al limone a quelle alle carote, da quelle al burro d’arachidi a quelle al cioccolato.
E’ possibile preparare qualsiasi torta fluffy vogliamo, e noi oggi le abbiamo preparate bicolor, anzi, marmorizzate. Vaniglia e cioccolato!
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Fluffose marmorizzate
Tortine fluffy a effetto marmorizzato: un dolce non solo buono da mangiare ma anche bello da vedere.
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Attrezzatura
- stampino da 24
Cosa ci serve per preparare le fluffose marmorizzate
- 200 g. zucchero
- 4 Tuorli
- 4 albumi a neve
- 170 g. farina
- 20 g. cacao amaro
- 120 ml acqua tiepida
- 80 ml olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina cremor tartaro
- qualche cucchiaio latte
Preparazione della ricetta
Come preparare le fluffose marmorizzate
- Accendere il forno a 150°C.
- Montare i bianchi a neve ferma con il cremor tartaro.
- In una ciotola setacciare la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e fare un buco al centro.
- Al centro inserire i tuorli, emulsionare l’acqua tiepida con l’olio e mescolare bene il tutto amalgamando bene.
- Dividere l’impasto in due parti uguali, in uno aggiungere il cacao e mescolate bene, aggiungere ad ogni impasto metà degli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli.
- Versare negli stampini alternando gli strati.
- Infornare a 150° per 25 min circa.
- All’uscita dal forno lasciare intiepidire e poi sformare.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.