Cerchi una merenda golosa per i tuoi piccoli? Prepara loro questi deliziosi muffin al cocco e Nesquik. Li adoreranno!
Ormai i miei piccoli non fanno che chiedermi questi dolcetti, ne vanno letteralmente pazzi.
Da quando ho preparato questa fantastica ricetta della nostra Tiziana Nosdeo, farebbero sempre merenda con questi dolcetti
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Muffin al cocco e nesquik
- 85 g. burro fuso
- 3 uova
- 100 g. Nesquik
- 100 g. fecola di patate
- 150 g. farina di cocco
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 yogurt bianco o al cocco
- 150 g. zucchero Nutella q.b. da mettere al centro
- Nel boccale mettiamo le uova con lo zucchero, lavoriamo per 1 min a vel 4, poi unire il burro fuso e lo yogurt, lavorare 25 sec vel 4; a questo punto unire tutti i solidi e lavorare per 1 min a vel 5.
- In una ciotola con sbattitore oppure in una planetaria mettiamo le uova con lo zucchero, lavoriamo per 1 min a questo punto unire il burro e lo yogurt, lavorare fino ad incorporare
- Poi unire tutti i solidi e lavorare ancora fino a che non si amalgamano tutti gli ingredienti. Versare il composto negli stampi da muffin ed aggiungere un cucchiaino di Nutella in superficie.
- Cuocere in forno caldo statico a 160/180° per circa 25 minuti.
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