Articolo aggiornato il 2 Settembre 2022 da Le mille ricette
Cerchi una merenda golosa per i tuoi piccoli? Prepara loro questi deliziosi muffin al cocco e Nesquik. Li adoreranno!
Ormai i miei piccoli non fanno che chiedermi questi dolcetti, ne vanno letteralmente pazzi.
Da quando ho preparato questa fantastica ricetta della nostra Tiziana Nosdeo, farebbero sempre merenda con questi dolcetti
Muffin al cocco e nesquik
Ingredienti
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Cosa ci serve per i nostri muffin
- 85 g. burro fuso
- 3 uova
- 100 g. Nesquik
- 100 g. fecola di patate
- 150 g. farina di cocco
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 yogurt bianco o al cocco
- 150 g. zucchero Nutella q.b. da mettere al centro
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Preparazione della ricetta
Come preparare i nostri muffin
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- Nel boccale mettiamo le uova con lo zucchero, lavoriamo per 1 min a vel 4, poi unire il burro fuso e lo yogurt, lavorare 25 sec vel 4; a questo punto unire tutti i solidi e lavorare per 1 min a vel 5.
- In una ciotola con sbattitore oppure in una planetaria mettiamo le uova con lo zucchero, lavoriamo per 1 min a questo punto unire il burro e lo yogurt, lavorare fino ad incorporare
- Poi unire tutti i solidi e lavorare ancora fino a che non si amalgamano tutti gli ingredienti. Versare il composto negli stampi da muffin ed aggiungere un cucchiaino di Nutella in superficie.
- Cuocere in forno caldo statico a 160/180° per circa 25 minuti.