L’estate è il periodo perfetto per sperimentare dolci freschi e leggeri, ideali da gustare in compagnia di amici e famiglia. La sbriciolata, in particolare, è una di quelle prelibatezze che ha conquistato il cuore di molti grazie alla sua versatilità . Se sei già un amante della sbriciolata fredda alla vaniglia, della golosa sbriciolata alla coppa del nonno o della fragrante sbriciolata con mascarpone, panna e fragole, allora questa versione estiva al cocco e Nutella potrebbe diventare il tuo nuovo dolce preferito!
Ma se ami la combinazione di ricotta e mascarpone nella tua sbriciolata, la versione con pan di stelle potrebbe intrigarti. E per gli amanti della frutta, non dimentichiamoci della deliziosa sbriciolata fredda alle ciliegie. Ma oggi, concentreremo la nostra attenzione su un abbinamento davvero unico: cocco e Nutella. Nonostante non abbia una foto della fetta da mostrare, vi assicuro che questo dolce è stato accolto con entusiasmo da tutti coloro che l’hanno assaggiato.
Sbriciolata cocco e Nutella senza cottura
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare la sbriciolata estiva cocco e Nutella
Per la Base
- 400 g biscotti tipo “Pan di Stelle”
- 160 g burro senza lattosio fuso
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Per il Ripieno
- 180 g crema di nocciole fatta in casa o Nutella
- 250 g mascarpone senza lattosio
- 50 g zucchero a velo
- 50 g farina di cocco
- 100 ml panna vegetale fredda già zuccherata
Nota: Se si utilizza panna fresca, aumentare la dose di zucchero a velo da 50 a 80 g
Preparazione della ricetta
Come fare la sbriciolata estiva cocco e Nutella
Preparare la Base
- Iniziare frullando i biscotti fino a ottenere una consistenza simile alla farina. Versarli in una ciotola e unire il burro fuso. Amalgamare bene il composto. Successivamente, prendere una teglia usa e getta da 24 cm di diametro e versare 3/4 del composto biscotto, facendolo aderire anche ai bordi. Il trucco della teglia usa e getta risulterà utile in seguito, ma per ora, mettere la teglia in frigo.
Preparare il Ripieno di Nocciole
- Per rendere la crema di nocciole più fluida, è possibile scaldarla leggermente. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, prendere la teglia dal frigo e versare la crema sopra la base, distribuendola uniformemente. Rimettere in frigo.
Preparare la Crema al Cocco
- In una ciotola separata, combinare il mascarpone, lo zucchero a velo e la farina di cocco. Mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea. Successivamente, aggiungere la panna e montare con le fruste elettriche. Una volta pronta, versare la crema al cocco sulla base di biscotti e crema di nocciole, livellando bene.
- Come tocco finale, cospargere i biscotti frullati rimasti sulla superficie in modo uniforme. Rimettere in frigo per almeno 4 ore.
Sfornare e Servire
- Dopo il tempo di riposo, estrarre la sbriciolata dal frigo. Piazzare un piatto da portata sulla teglia e ribaltare delicatamente il dolce. Grazie alla flessibilità della teglia in alluminio, sarà facile rimuoverla. Per un tocco di dolcezza in più, spolverizzare con zucchero a velo.
- E voilà , la vostra sbriciolata estiva al cocco e Nutella è pronta per essere gustata! Questa delizia estiva vi sorprenderà e delizierà le vostre papille gustative. Buon appetito
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