Articolo aggiornato il 7 Luglio 2023 da Le mille ricette
I muffin all’arancia e cannella con cuore al cioccolato bianco sono un delizioso dolce da colazione o merenda, arricchito da un irresistibile ripieno di cioccolato bianco. Questi dolcetti, dal sapore fresco e speziato, sono un mix squisito di arancia e cannella, che donano un aroma unico e avvolgente. I muffin sono un dolce tipico della cucina anglosassone, simili a piccole tortine dalla consistenza soffice e leggermente umida. Originariamente, i muffin erano preparati con farina di mais o grano saraceno, ma nel corso degli anni sono state sviluppate numerose varianti e gusti diversi.
La ricetta dei muffin all’arancia e cannella con cuore al cioccolato bianco prevede l’utilizzo di ingredienti semplici come farina, zucchero, burro, uova, lievito, arancia, cannella e cioccolato bianco. La preparazione prevede la miscelazione degli ingredienti secchi, l’aggiunta degli ingredienti liquidi e la successiva incorporazione del cuore di cioccolato bianco. L’impasto viene poi distribuito in piccole formine e cotto in forno fino a quando non risulta dorato e soffice.
Per un tocco goloso in più, la superficie dei muffin viene ricoperta di granella di zucchero, che conferisce una leggera crosticina croccante. I muffin all’arancia e cannella con cuore al cioccolato bianco sono perfetti da gustare caldi appena sfornati, ma possono essere conservati anche per qualche giorno e gustati a temperatura ambiente. Questi dolcetti sono ideali da offrire agli ospiti durante una piacevole pausa tè o da preparare per una colazione golosa e ricca di gusto. Di seguito si può trovare la ricetta.
Muffin arancia e cannella con cuore al cioccolato bianco
Ingredienti
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Cosa occorre per i muffin:
- 150 g zucchero
- 60 g burro
- 240 ml succo di arancia
- 420 g farina
- 340 g yogurt greco al limone
- 1 cucchiaino cannella
- la buccia grattugiata di un limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 uova
- cioccolato bianco q.b.
- granella di zucchero q.b.
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Preparazione della ricetta
Come si preparano i muffin:
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- Per iniziare, montare brevemente le uova con lo zucchero. Unire il burro sciolto, la buccia grattugiata del limone, la cannella, il succo d'arancia e lo yogurt. Mescolare ancora per amalgamare gli ingredienti.
- Successivamente, setacciare la farina con il lievito e versarla a pioggia nel composto. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto cremoso e abbastanza denso.
- Preparare uno stampo per muffin con gli appositi pirottini. Versare due cucchiai d'impasto in ogni pirottino, riempiendoli poco più della metà . Al centro di ogni muffin, porre dei pezzetti di cioccolato bianco e ricoprire con un cucchiaino d'impasto. Spolverizzare la superficie dei muffin con la granella di zucchero.
- Infornare a 180°C per circa 25 minuti o finché i muffin risulteranno dorati e cotti all'interno. Se si utilizzano pirottini più piccoli, si può preparare metà impasto, dimezzando le dosi e cuocendo i muffin per un massimo di 20 minuti.
- I muffin arancia e cannella con cuore al cioccolato bianco sono pronti! Servire caldi o a temperatura ambiente: successo assicurato.