MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON CUORE DI MOZZARELLA

Articolo aggiornato

MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON CUORE DI MOZZARELLA

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO

Ingredienti:

150 g di mozzarella per pizza

180 g farina 0

1 uovo + 1 tuorlo

60 ml di latte

60 ml di olio di semi di arachidi

150 g di zucca già pulita

1/3 di gambo di porro

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

½ cucchiaino di sale

pepe

semi di zucca

MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON CUORE DI MOZZARELLA

Preparazione:

Tagliare la zucca a dadini e metterla in una casseruola con 2 cucchiai di olio extravergine insieme con il porro tagliato a rondelle e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Quando sarà cotta frullare la zucca e farla raffreddare.

In una ciotola versare la farina, il sale, il pepe, il lievito e il parmigiano, mescolare brevemente e poi aggiungere la crema di zucca, l’uovo e il tuorlo, il latte e l’olio di semi. Amalgamare con un cucchiaio di legno.

Nello stampo da muffin inserire i pirottini di carta e riempire con qualche cucchiaio di impasto. Inserire al centro un cubetto abbastanza grande di mozzarella e ricoprire con altro impasto fino ad arrivare a circa un 1 cm dal bordo. Cospargere i muffin con i semi di zucca.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila e continua a seguirci su www.lemillericette.it

Iscriviti alla Newsletter e ricevi ogni giorno nuove ricette

Altre ricette golose...

MUFFIN E TORTA NUA ALLA NUTELLA REALIZZATI DA: MARINA TREGGIA (Da ricetta di Francesca Raffa) Ingredienti: 200 gr zucchero 300 gr farina 00 4 uova 120 gr latte 110 gr olio...
PARMIGIANA DI ZUCCA PARMIGIANA DI ZUCCA RICETTA DI: GIULIANA PAPPACENA Ingredienti: 800 g zucca a fette 1 mozzarella (fior di latte) 50 g farina 60 g grana gr...
MUFFIN AL CACAO E CUORE DI NUTELLA, CON IL BIMBY MUFFIN AL CACAO E CUORE DI NUTELLA, CON IL BIMBY RICETTA DI: MANUELA MONTALBANO Ingredienti per 14/16 Muffins: 200 gr di farina 00 60 gr di ca...
TORTINE AL CACAO, COCCO E CIOCCOLATO BIANCO RICETTA DI: Isabella Lillo Ingredienti: 3 uova 150 gr di farina 150 gr di zucchero 100 ml di latte 70 ml di olio di semi di girasole 4 cucc...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.