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Muffin salati
RCETTA DI: ISABELLA LILLO
INGREDIENTI:
200 gr di pisellini
100 gr di prosciutto cotto a dadini
100 ml di latte
200 gr di farina
3 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
Prezzemolo tritato
1 bustina di lievito in polvere
50 ml di olio di semi
Sale q.b.
Pepe q.b
1 cucchiaino di olio
Preparazione:
Mettere a cuocere in una padella con olio (1 cucchiaino) i pisellini con il prosciutto cotto, i pisellini devono rimanere abbastanza croccanti, salate e pepate. Sbattere le uova con olio di semi ed il latte, aggiungere la farina con il lievito, il prezzemolo tritato e il parmigiano, fino a che n
on ottenete un composto omogeneo. Aggiungete i pisellini con il prosciutto al composto, mescolando con delicatezza. Mettete il composto nei pirottini e cuoceteli a 180 gradi per 25 minuti circa, fino a quando la superficie è bella dorata. Togliere subito dal tegame in modo che non si formi condensa sotto i pirottini.
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